荣 昌 卤 鹅
在快节奏的都市生活里，想要尝一口地道的荣昌卤鹅，是否只能千里迢迢跑一趟重庆？
三代非遗，工厂直发
鹅卡荣昌卤鹅用实力回答：不用！
从白鹅的生态养殖，到三代非遗卤制工艺，再到工厂直发、水浴还原技术——我们让每一只卤鹅，都能以最新鲜的状态，原汁原味出现在你的餐桌上。
01|原料溯源
只选荣昌白鹅，每一只都有“身份证”
“好卤鹅，首先得有好鹅。”荣昌卤鹅的原料，选用国家地理标志产品——荣昌白鹅。这种鹅肉质细嫩、脂肪均匀，是制作卤鹅的上乘之选。
生态养殖：荣昌白鹅生长在天然水域，以谷物、青草为主食，运动量充足，肉质紧实不腻。
严格筛选：每只鹅都经过检疫，确保健康无激素，养殖周期达标才会进入加工环节。
全程可追溯：从养殖场到餐桌，每一只鹅都有溯源记录，确保品质如一。
“我们不做‘速成鹅’，只做‘够年份’的卤鹅。”
02|非遗工艺
三代传承，卤香入骨的秘密
荣昌卤鹅的魅力，不仅在于鹅本身，更在于那一锅传承百年的老卤。鹅卡荣昌卤鹅的卤制技艺，源自三代非遗传承人的匠心调配，采用20余种天然香料（桂皮、八角、草果等）慢火熬制，卤汁浓郁醇厚，渗透每一丝鹅肉。
秘制老卤：24+味天然香料，三代非遗配方，6小时文火慢卤
古法卤制：鹅肉需先焯水去腥，再入老卤慢浸，让卤香层层渗透。
时间沉淀：卤制时间严格把控，确保鹅肉入味而不烂，皮糯肉嫩。
“卤鹅的魂在卤水，我们的老卤，是时间熬出来的味道。”
03|极鲜配送
工厂直发，水浴还原技术锁住本味
传统卤鹅容易在运输中失水变干，而鹅卡荣昌卤鹅采用“工厂直发+水浴还原”技术，让卤鹅跨越千里仍能保持刚出锅的鲜嫩。
中央厨房标准化生产：卤制完成后，-18℃迅速冷却锁鲜，真空包装，全程冷链配送。
水域还原技术：到店后，只需简单水浴加热，卤鹅就能恢复刚出锅时的多汁口感，皮滑肉嫩，卤香四溢。
全国门店同步品质：无论你在哪个城市，吃到的都是同一锅老卤出来的荣昌本味。
“我们不是在做卤鹅，而是在‘传递’荣昌的地道风味。”
非遗美味，触手可及
从荣昌的青山绿水，到非遗匠人的一锅老卤，再到现代物流的精准配送——鹅卡荣昌卤鹅用完整的供应链，让传统美味不再受地域限制。
更多相关信息：
